案例一、LC公安制售假牛肉干案

2023年3月，当地警方发现市场上一款牛肉干口感欠佳不符合牛肉口感，后经检测发现猪源成分。后经排查发现商家通过从厂家购买的大包装的猪肉干自行分装成小包装，标注成牛肉干卖。我司工程师现场对样品检出牛源阴性、猪源阳性、鸭源阳性。收网现场卫生条件差，各种肉类都在一个水池里解冻，而且工人还会将上一批肉类的边角料加到下一批肉里加工。

案例二、QH客户牛肉干检出猪源成分

2023年4月，QH客户委托检测样品两份牛肉干，均检出牛源成分与猪源成分。

案例三、GS客户肉类检出掺假成分

2023年4月10日，GS客户送检两份肉制品，一份烟熏肉，检出猪源与牛源成分，另一份为牛肉干，检出鸡源成分。

案例四、GA市公安局双流办案假牛肉干案件

2023年7月，我司安排工程师协助广安市公安局收网，案件收网地址位于CD市SL区，工程师对警方现场所采样品逐一判断，检出多个猪源成分。

案例五、2024年7月PZH市公安局假牛肉干案，协助现场办案

2024年7月，普拉瑞思技术人员在电商平台采购了一些低价牛肉干，检测出为鸭肉冒充。将线索提供给PZH市公安局，经调查发货地址在云南昆明某地。后续普拉瑞思技术工程师配合警方现场办案，检出现场的牛肉干样品均为鸭肉，共查获样品约2吨，抓获犯罪嫌疑人2名。

案例六、CD市公安局肉类联合检查

2024年9月4日，CD市市场监管局、市公安局与WL区市场监管局、市公安局WL分局两级联动，对市城区重点肉类批发市场、夜市门店和集中摊位开展肉类产品质量安全联合突击检查。

在CD国际农产品交易中心冷冻肉制品交易区，联合检查组主要检查经营主体证照、履行食品安全主体责任、落实进货查验制度等情况，重点查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明等情况。通过抽查票证和进入冻库实地查看，现场未发现来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉制品。为进一步排查经营户是否存在用低价肉品冒充高价肉品、以其他畜禽产品假冒牛羊肉产品的违法行为，联合检查组现场抽样，对动物源性成分开展重点检测。

当晚，继续开展夜市检查，先后前往CD河街、万达广场小摊贩集中经营区等地，重点对烧烤店、宵夜店、夜市摊贩开展检查，主要查看证照、食品原料、规范操作、环境卫生、肉制品来源及质量安全等情况，未发现严重违法违规行为和来源不明或过期变质肉制品。对个别经营户存在的操作不规范、后厨环境卫生欠佳等食品安全隐患，检查组现场责令整改。

案例七、ZZ市公安局肉类联合检查

2024年12月11日至13日CZ市公安局、各区市场监管局和GY县公安局多级联动，对全市和下辖区县的重点肉类批发市场、菜市场、夜市门店和集中摊位开展肉类产品质量摸点排查。

• 11日在市区采样了牛羊肉干、牛羊肉串和牛羊肉卷等样品，经过检测后，未发现含有低价肉品冒充高价肉品、以其他畜禽产品假冒牛羊肉产品的违法行为。

• 12日与市公安局去往GY县，联合GY县公安局对当地的菜市场的肉类产品质量摸点排查，采集了牛羊肉串和牛羊肉卷等样品，经过采样检测后，未发现含有低价肉品冒充高价肉品、以其他畜禽产品假冒牛羊肉产品的违法行为。

• 13日与市公安局再次对全市的菜市场、生鲜商场的水产品进行检测，采集了多个鱼类、虾类和蛙类样品，经过检测发现多个店铺有检出呋喃妥因、呋喃西林成分。

案例七、ZZ市公安局肉类联合检查

检测技术：恒温荧光PCR检测法

2026年8月，SZ警方对该区域的烧烤店进行抽检。经普拉瑞思快速检测，送检的50件样本中有15件检测出牛肉串或羊肉串掺杂猪源性成分（或鸡、鸭源性成分）。

这一举动违反了《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，第五十条在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。